РЕЖИМ ОБУЧЕНИЯ       ГЛАВНАЯ

11. Какие из этих грибов можно собирать?

11. Какие из этих грибов можно собирать?

Все грибы съедобны. Сыроежка охристая. Шляпка до 10 см диаметром, вначале выпуклая, затем плоская, вогнутая, с гладким краем, мясистая, охристо или лимонно-желтая, слизистая. Кожица гладкая, блестящая, не отделяющаяся от мякоти. Мякоть беловатая, затем сероватая, сначала плотная, потом рыхлая, ломкая, с горьким едким вкусом, без особого запаха. Пластинки светло-кремовые, с возрастом буреющие, неприкрепленные, широкие, ветвящиеся, ломкие. Споровый порошок белый. Ножка длиной до 8 см, толщиной 3 см, белая или слегка охристая, с возрастом сереющая, цилиндрическая, утолщающаяся книзу, гладкая, внутри сначала плотная, затем рыхлая. Растет преимущественно группами, с июня до конца осени. Условно съедобный гриб 4 категории. Используется в свежем, соленом и маринованном виде, обязательно после предварительного отваривания для удаления горечи. Похожа на желтую сыроежку, но отличается от нее едкой мякотью и менее яркой шляпкой. Сходства с несъедобными и ядовитыми грибами не имеет. Сыроежка сине-желтая. Другие названия: сыроежка разноцветная, сыроежка сине-зеленая. Растет одиночно и небольшими группами, часто и обильно, в июле - октябре. Съедобный хороший гриб третьей категории. Используется для соления, маринования, варки и жарения. В соленом виде буреет. Сходства с несъедобными и ядовитыми грибами не имеет. Сыроежка серая. Растет в светлых сосновых лесах на песчаной почве, с мая по сентябрь. Съедобный гриб третьей категории. Используется в вареном, жареном, маринованном и соленом виде. Сходства с несъедобными и ядовитыми грибами не имеет. Сыроежка сереющая. Другое название: сыроежка выцветающая. Растет в июне - октябре. Съедобный хороший гриб третьей категории. Используется свежим, маринованным, соленым. В засоле приобретает серовато-черноватый цвет, края шляпки обломанные. Похожих несъедобных и ядовитых грибов нет. На дополнительном рисунке изображена сыроежка сереющая.